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Pinot Nero Luzia - KELLEREI ST. PAULS

pinot nero luzia kellerei st paulsProduttore: KELLEREI ST. PAULS scheda produttore

IL LUMINOSO

Già i Romani sapevano come sfruttare al meglio il terreno particolarmente fertile della località di San Paolo. Così come la luce e le correnti d’aria discendenti che caratterizzano quest’area. Il Luzia è un Pinot nero luminoso e dal colore profondo. È un omaggio alla villa romana, i cui resti sovrastano tuttora i vigneti di Luzia.

ANALISI SENSORIALE

Spettro aromatico sfaccettato di frutti di bosco, ciliegia e lampone, sentori di fiori rossi con una leggera nota erbacea. Sapore raffinato ed elegante con tannini vellutati.

TERROIR

Terreni molto profondi e calcareo-ghiaiosi siti sull'altopiano di San Paolo (350-500m s.l.m.).

ETÀ DELLE VIGNE

ca. 15-25 anni.

ANNATA

2019.

VENDEMMIA

fine settembre.

VINIFICAZIONE

Lenta fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio e maturazione in botti di legno grande e tonneaux.

POTENZIALE D‘INVECCHIAMENTO

fino a 5 anni.

CONSIGLI D‘ABBINAMENTO

Con ravioli, carni rosse, pasti a base di funghi e formaggio stagionato.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

16°-18°C.

CONTENUTO ALCOLICO

13,5 % vol.

ACIDITÀ TOTALE

4,7 g/l.

ZUCCHERO RESIDUO

0,6 g/l.

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