I migliori Vini Rossi del Piemonte selezionati per Voi

Barolo - BARALE FRATELLI

barolo barale fratelliProduttore: BARALE FRATELLI scheda produttore

Vigneto

100% Nebbiolo.

Zona di origine

comune di Barolo, vigne Coste di Rose, Preda e Monrobiolo
Suolo: calcareo.
Esposizione: Est / Sud-Ovest.
Altitudine: 250-270 m.s.l.m.
Pendenza: 30%.

Note colturali

vigneto coltivato a regime biologico. Sesto d’impianto di 4500 ceppi per ettaro; allevamento a Guyot basso a controspalliera.

Epoca di raccolta

prima metà di ottobre; vendemmia a mano con attenta selezione dei grappoli.

Vinificazione

soffice pigiatura e diraspatura delle uve; fermentazione statica con lieviti indigeni selezionati dalle uve dei nostri vigneti; successiva macerazione per circa 30 giorni con frequenti irrorazioni delle bucce.

Affinamento

in botti di rovere francese di media capacità (15-30 hl) per 3 anni con il minimo dei travasi indispensabili. Non subisce alcun tipo di chiarifica e stabilizzazione chimico-fisica prima dell’imbot- tigliamento. Affinamento in bottiglia per almeno 12 mesi.

Caratteristiche organolettiche

Colore: rosso granato. Profumo: ampio, gradevole e intenso; etereo con note di frutta rossa matura, rosa appassita e violetta. Sapore: asciutto, armonico e vellutato, di struttura tannica fine e persistente.

Abbinamenti gastronomici

arrosti di carni rosse, brasati, selvaggina, bourguignonne, formaggi stagionati.

Consigli di servizio

è preferibile gustarlo in bicchieri ampi che favoriscano l’ossigenazione e ne esaltino il profumo. Si consiglia la temperatura di servizio di 18 ° C. Trattandosi di Barolo da tempo in bottiglia può presentare un lieve sedimento per cui è sempre consiglia- bile decantare.

Metodo di conservazione

mantenere le bottiglie coricate in locali a temperatura possibilmente costante e lontano da fonti di luce.

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google BookmarksSubmit to StumbleuponSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn
Designed by Agenda365.it - Via Dante Alighieri, 8 - Beinasco (TO) 10092 Italia Tel. 011 700 400 Fax. 011 700 420 - P.Iva 10224700012