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Monferrato Rosso Sfacciato - CAUDRINA

monferrato rosso sfacciato caudrinaProduttore: CAUDRINA scheda produttore

Come nasce

Questo vino è stato ottenuto da uve provenienti da vigneti di proprietà situati nel comune di Nizza Monferrato, in regione Bricco.

La vinificazione è stata condotta in maniera tradizionale e la macerazione con le bucce è durata 10 giorni.

Dopo la fermentazione alcolica è stato conservato a una temperatura ottimale (23°C) per facilitare la fermentazione malolattica.

Nella primavera successiva alla vendemmia, il vino è stato affinato in piccole botti di rovere francese per un periodo di circa 12-14 mesi e dopo un’ulteriore affinamento in acciaio viene imbottigliato

Il Vigneto

Superficie (Ha): 1
Vitigni impiantati: Nebbiolo
Anno di impianto: 2004
Altitudine (m): 250 S.L.M.
Esposizione: Sud Sud-Ovest
Giacitura: Collinare
Natura del terreno: Argilloso-Calcarea
Pendenza del terreno: 20-30%.

Il Vino

Colore: Rosso rubino con leggeri riflessi viola tendenti al granata.

Profumo: Netto, intenso, complesso, speziato, con boisè evidente, leggere note floreali e fruttate.

Sapore: Asciutto, sapido con note dolci vanigliate, buona struttura, buona la persistenza con tannini ben presenti.

Abbinamenti: Si abbina con secondi piatti di carne rosse o selvaggina.

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