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Carema Riserva - CANTINA DEI PRODUTTORI NEBBIOLO DI CAREMA

carema riserva cantina dei produttori nebbiolo di caremaProduttore: CANTINA DEI PRODUTTORI NEBBIOLO DI CAREMA scheda produttore

DESIGNAZIONE

Carema Riserva D.O.C.

UVE

Nebbiolo.

COLLOCAZIONE VIGNETI

Collina.

TIPOLOGIA

Rosso secco tranquillo non aromatico, di medio invecchiamento. Intensità odorosa elevata, struttura sostenuta.
Alcool 12,5-13,5%
Acidità totale 5-5,5%.

PROFILO SENSORIALE

Rosso granato con leggeri riflessi aranciati. Profumo con leggere note sottospirito e fiori secchi, ampie note di spezie dolci, cannella, radice liquirizia e aroma di cacao. Molto morbido in bocca, armonico ed equilibrato, elevata dolcezza dei tannini.

Abbinamento

SERVIZIO: A 18-20°C su portate anche molto impegnative come primi e secondi piatti di cacciagione, formaggi saporiti.

CONSERVAZIONE

La bottiglia tenuta coricata in locale fresco, meglio se al buio, si conserva a lungo (oltre 10 anni) con buone possibilità di ulteriori affinamenti.

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