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Grignolino d'Asti Grignè - MONTALBERA-TERRA DEL RUCHE'

grignolino d asti grigne montalbera terra del rucheProduttore: MONTALBERA-TERRA DEL RUCHE' scheda produttore

Zona di produzione

Castagnole Monferrato, Piemonte.

Vigneto

sitema di allevamento Guyot basso con 8-9 gemme sul capo a frutto.

Vitigno

Grignolino 100% lavorato in purezza.

Vinificazione

tradizionale in rosso, con parziale eliminazione dei vinaccioli dopo 4-6 giorni di fermentazione (per addomesticare l’eccesso dei tannini).

Affinamento

maturazione in vasche di acciaio inox e successivamente in bottiglia posizionata in senso orizzontale per almeno 2 mesi. Longevità non inferiore ai 2 anni.

Colore

rosso rubino tenue con tendenza ad una tonalità aranciata dopo i primi 12 mesi di bottiglia.

Profumo

fiorito e delicato, con sentori tipici di marasca e sottobosco e delicata parvenza di spezie orientali.

Sapore

secco e armonico, caldo e piacevole con un raffinato retrogusto leggermente amarognolo.

Bottiglia

Bordolese Nobile 500 g – Vetro colore uvag.

Tappo

sughero monopezzo 26×45.

Formati disponibili

Bottiglia 0,75 L.

Gradazione alcolica

da 12,50 a 13,50 gradi in base all’annata.
Acidità totale: 5,3-5,6 g/L
Zuccheri residui: 3-4 g/L
Estratto secco: 27-29 g/L.

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