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Barbera d'Asti La Solista - CAUDRINA

barbera d asti la solista caudrinaProduttore: CAUDRINA scheda produttore

Come nasce

Questo vino è stato ottenuto da uve provenienti da vetusti vigneti di proprietà situati nel comune di Nizza Monferrato, Asti.

La vinificazione è stata condotta in modo tradizionale e la macerazione con le bucce è durata otto giorni. Dopo la fermentazione alcolica è stato conservato a temperatura ottimale (23° C) per facilitare la fermentazione malolattica.

Nel mese di aprile di quest'anno la solista è stata imbottigliata senza alcun affinamento in legno. Si tratta perciò di un vino giovane di pronta beva che rispetta pienamente la tradizione contadina del Piemonte.

Il Vigneto

Superficie (Ha): 2
Vitigni impiantati: Barbera
Anno di impianto: 1975
Altitudine (m): 250 S.L.M.
Esposizione: Sud Sud-Ovest
Giacitura: Collinare
Natura del terreno: Calcarea
Pendenza del terreno: 20-30%.

Il Vino

Colore: Rosso rubino intenso con leggeri riflessi violacei.

Profumo: Fruttato, accattivante; si percepiscono la prugna e la marasca, ha una buona struttura.

Sapore: Di buona struttura è morbido e persistente al palato.

Abbinamenti: Si abbina con primi piatti gustosi e con secondi piatti di carne, in particolare con carni rosse, ma si può bere anche con pane e salame per una robusta colazione!

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