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Terre degli Osci Triassi - TENIMENTI GRIECO

terre degli osci triassi tenimenti griecoProduttore: TENIMENTI GRIECO scheda produttore

Zona di produzione

S. Martino in Pensilis (CB).

Uvaggio

Cabernet Sauvignon 55%, Merlot 35%, Aglianico 10%

Tipo di suolo

medio impasto tendenzialmente argilloso.

Altitudine

150 m s.l.m.

Anno d'impianto

2001.

Periodo vendemmiale

metà settembre – fine ottobre.

Densità ceppi/ha

4.200.

Sistema allevamento

cordone speronato.

Resa/ceppo

2 Kg.

Prima vendemmia

2003.

Il vino

Colore rosso rubino intenso e profondo. Al naso le caratteristiche dei tre vitigni si armonizzano a dare un grande impatto olfattivo, in cui ribes, amarena e mirtillo si legano a nette note di cacao, tabacco e caffè, impatto equilibrato dell’affinamento in legno che contribuisce con lievi sentori eterei. Il gusto è pieno, raffinata è la complessità e la consistenza polposa dei volumi, tannino morbido e presenza acida rendono l’assaggio affascinante sia a livello tattile che gustativo.

La vinificazione

Raccolta manuale con selezione dei grappoli, nel momento più ottimale per la maturazione fenolica. Ogni varietà è vinificata singolarmente in acciaio a temperatura controllata tra 28-30°C per circa 10 giorni. Successiva macerazione sulle bucce per 10-15 giorni. Pressatura soffice e selezione delle differenti frazioni di mosto. Fermentazione malolattica in acciaio e trasferimento in barriques di rovere francese di primo passaggio per 15 mesi (dicembre 2013 marzo 2015), batonnage sulle fecce fini periodici. Assemblaggio dei tre vini e ulteriore affinamento per 6 mesi (settembre 2015). Riposa in bottiglia per 6 mesi prima di essere immesso sul mercato.

Temperatura di servizio

18° C.

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