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Tintilia - TENIMENTI GRIECO

tintilia tenimenti griecoProduttore: TENIMENTI GRIECO scheda produttore

Zona di produzione

Lupara (CB).

Estensione

2,2 ha

Uvaggio

Tintilia 100%

Tipo di suolo

alluvionale, di medio impasto tendenzialmente argilloso.

Altitudine

300 m s.l.m.

Anno d'impianto

2008.

Periodo vendemmiale

fine settembre.

Densità ceppi/ha

4.200.

Sistema allevamento

cordone speronato.

Resa/ceppo

1,8-2 Kg.

Il vino

rosso rubino intenso e vivace; il caratteristico profumo speziato anticipa note fragranti di frutti rossi e erbe aromatiche. In bocca si presenta morbido e avvolgente dai tannini delicati e da una piacevole freschezza. Piacevole anche la persistenza finale con un ritorno di note pepate e liquirizia.

La vinificazione

raccolta manuale con accurata selezione dei grappoli. Diraspa-pigiatura, 50% del volume fa fermentazione alcolica a 26°C, la parte restante in barrique di rovere francese, macerazione per circa 10 giorni. Pressatura soffice e selezione delle differenti frazioni di mosto. Affinamento in acciaio per 4 mesi, assemblaggio ed imbottigliamento a marzo-aprile dell’anno successivo alla vendemmia.

Abbinamenti gastronomici

primi piatti saporiti, grigliate di carne, formaggi semistagionati e stagionati, salumi della tradizione molisana.

Temperatura di servizio

18°C.

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