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Aglianico Lenda - TENIMENTI GRIECO

aglianico lenda tenimenti griecoProduttore: TENIMENTI GRIECO scheda produttore

Lenda è il toponimo del nostro storico vigneto coltivato ad Aglianico adiacente l'antico Tratturo Magno, percorso principale della transumanza dei greggi dall'Abruzzo alla Puglia, dal quale ha assunto la potenza e la longevità di una antica ed irripetibile storia contadina.

Zona di produzione

S. Martino in Pensilis (CB).

Estensione

1 ha.

Uvaggio

Aglianico

Tipo di suolo

alluvionale, medio impasto ricco in sali minerali.

Altitudine

150 m s.l.m.

Anno d'impianto

2000.

Periodo vendemmiale

fine ottobre.

Densità ceppi/ha

4.200.

Sistema allevamento

cordone speronato.

Resa/ceppo

2 Kg.

Prima vendemmia

2002.

Il vino

Colore rosso rubino brillante. Naso fine ed elegante, complesso, intense le note dolci di vaniglia, carruba e frutti maturi di ciliegia e lampone,. Vino di grande struttura ed equilibrio, dal tannino morbido e penetrante. Lunga la persistenza con ritorni di frutti rossi succosi, in perfetta corrispondenza con le note olfattive.

La vinificazione

Raccolta manuale con selezione dei grappoli a fine ottobre. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata tra 26-28°C per una settimana. Macerazione sulle bucce per circa 10 giorni. Pressatura soffice e selezione delle differenti frazioni di mosto. Fermentazione malolattica e affinamento sur-lies in barrique di rovere francese per 12 mesi. Riposa in bottiglia per altri 4 mesi prima di essere immesso sul mercato.

Abbinamenti gastronomici

Primi conditi con sughi saporiti, carni rosse succulente, formaggi grassi stagionati, vino da meditazione.

Alcol

14% vol.

Temperatura di servizio

18°C.

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