I migliori Vini Rosati del Molise selezionati per Voi

Molise Rosato Passo alle Tremiti - TENIMENTI GRIECO

molise rosato passo alle tremiti tenimenti griecoProduttore: TENIMENTI GRIECO scheda produttore

Zona di produzione

Portocannone (CB).

Uvaggio

Montepulciano 100%

Tipo di suolo

medio impasto.

Altitudine

110 m s.l.m.

Anno d'impianto

2007.

Periodo vendemmiale

inizi di ottobre.

Densità ceppi/ha

4.200.

Sistema allevamento

Guyot.

Resa/ceppo

2,5 Kg.

Il vino

cerasuolo luminoso, colore e profumo rimandano a ciliegie croccanti, accompagnate da delicate percezioni di fresia e carcadè. Sorso pieno e rotondo, vivacizzato da una piacevole spalla acida.

La vinificazione

raccolta manuale con selezione dei grappoli a inizio ottobre. Pigiadiraspatura e pressatura soffice. Selezione delle differenti frazioni di mosto, illimpidimento statico. Fermentazione termocontrollata per circa 20 giorni a 15-16°C. Affinamento sur lies e batonnàge settimanali per circa tre mesi. In bottiglia l’anno successivo alla vendemmia.

Abbinamenti gastronomici

antipasti, primi piatti saporiti di carne o pesce, brodetto di pesce, arrosti di carni bianche, secondi di pesce, formaggi semistagionati.

Temperatura di servizio

10-12° C.

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