I migliori Vini Rosati del Molise selezionati per Voi

Mar E' rosato vivace - TENIMENTI GRIECO

mar e rosato vivace tenimenti griecoProduttore: TENIMENTI GRIECO scheda produttore

Zona di produzione

S. Martino in Pensilis (CB).

Estensione

10 ha

Uvaggio

Montepulciano 100%

Tipo di suolo

medio impasto ricco in sali minerali.

Altitudine

160 m s.l.m.

Anno d'impianto

1999.

Periodo vendemmiale

primi di ottobre.

Densità ceppi/ha

1.600.

Sistema allevamento

pergola abruzzese.

Resa/ceppo

3 Kg.

Prima vendemmia

2002.

Il vino

di un bel rosa brillante dai riflessi purpurei. Delicate le note di frutti rossi con ricordi floreali, dalla bocca gradevole e di giusta freschezza con ritorni di frutti di bosco.

La vinificazione

raccolta manuale con selezione dei grappoli. Pressatura soffice e selezione delle differenti frazioni di mosto. Illimpidimento statico, separazione dei fondi e inoculo con lieviti selezionati. Fermentazione alcolica a 15-16°C. Affinamento in acciaio “sur lies” per circa 3 mesi. Rifermentazione in autoclave per 30 giorni (presa di spuma) e imbottigliamento nel mese di marzo.

Abbinamenti gastronomici

crudi di mare, crostacei, molluschi, salumi e formaggi freschi, pizza.

Temperatura di servizio

servire ben freddo a 8° C.

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