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Riesling Aristos - CANTINA VALLE ISARCO

riesling aristos cantina produttori valle isarcoProduttore: CANTINA VALLE ISARCO scheda produttore

ANNATA

2014.

VITIGNO

Riesling.

ALTITUDINE

600 - 800 m.

TERRENO

terreni alluvionali contenenti quarzofillite, poveri, ricchi di scheletro e poco profondi.

VINIFICAZIONE

Pigiatura delicata dopo un breve tempo di contatto con le bucce, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi in acciaio inox, nessuna fermentazione malolattica, 7 mesi di maturazione sulle fecce nobili.

Colore

da verdognolo a giallo chiaro.

Profumo

delicato, elegante e minerale, con sentore di pesca, albicocca e mela cotogna.

Sapore

fresco, fine, speziato, struttura notevole e raffinata.

INVECCHIAMENTO

6 - 8 anni.

ABBINAMENTO

antipasti leggeri, pesce, frutti di mare, piatti asiatici, ostriche e come aperitivo.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

10° - 12°.

VALORI ANALITICI

Gradazione alcolica 13 % vol.
Zuccheri residui 5,7 g/l
Aciditá 6,8 g/l.

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