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Kerner Aristos - CANTINA VALLE ISARCO

kerner aristos cantina produttori valle isarcoProduttore: CANTINA VALLE ISARCO scheda produttore

ANNATA

2020.

VITIGNO

Kerner.

ALTITUDINE

800 - 970 m.

TERRENO

terreni alluvionali contenenti quarzofillite, poveri, ricchi di scheletro e poco profondi.

VINIFICAZIONE

Pigiatura delicata dopo un breve tempo di contatto con le bucce, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi in acciaio inox, nessuna fermentazione malolattica, 7 mesi di maturazione sulle fecce nobili.

Colore

da verdognolo a giallo paglierino.

Profumo

fruttato, aromatico, di carattere e grande eleganza, con sentore di pesca.

Sapore

secco, di struttura piena e vivace, speziato con nota moscata.

INVECCHIAMENTO

6 - 8 anni.

ABBINAMENTO

antipasti leggeri, speck, piatti a base di uova o funghi, pesce d'acqua dolce e frutti di mare, risotti alle erbe, ottimo come aperitivo.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

10° - 12°.

VALORI ANALITICI

Gradazione alcolica 14,5 % vol.
Zuccheri residui 2,4 g/l
Aciditá 7,1 g/l.

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