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Gewurztraminer Aristos - CANTINA VALLE ISARCO

gewurztraminer aristos cantina produttori valle isarcoProduttore: CANTINA VALLE ISARCO scheda produttore

ANNATA

2015.

VITIGNO

Gewürztraminer.

ALTITUDINE

550 - 650 m.

TERRENO

terreni alluvionali ghiaiosi contenenti diorite, ricchi di scheletro e molto profondi.

VINIFICAZIONE

Pigiatura delicata dopo un breve tempo di contatto con le bucce, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi in acciaio inox, nessuna fermentazione malolattica, 7 mesi di maturazione sulle fecce nobili.

Colore

da verdognolo a giallo.

Profumo

elegante, intenso, aromatico con fresco sentore di chiodi di garofano e vaniglia.

Sapore

aromatico, robusto, speziato.

INVECCHIAMENTO

6 - 8 anni.

ABBINAMENTO

gamberi, astice, aragosta, granchio, paté di fegato d'oca, pietanze gratinate, formaggi piccanti e come apertitivo.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

10° - 12°.

VALORI ANALITICI

Gradazione alcolica 14,5 % vol.
Zuccheri residui 4,8 g/l
Aciditá 4,5 g/l.

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