I migliori Vini Bianchi del Trentino Alto Adige selezionati per Voi

Sylvaner Aristos - CANTINA VALLE ISARCO

sylvaner aristos cantina produttori valle isarcoProduttore: CANTINA VALLE ISARCO scheda produttore

ANNATA

2019.

VITIGNO

Sylvaner.

ALTITUDINE

550 - 700 m.

TERRENO

terreni alluvionali ghiaiosi contenenti diorite, poco profondi e ricchi di scheletro.

VINIFICAZIONE

Pigiatura delicata dopo un breve tempo di contatto con le bucce, fermentazione a temperatura controllata per metà in grandi botti di legno di acacia e metà in serbatoi in acciaio inox, nessuna fermentazione malolattica, 7 mesi di maturazione sulle fecce nobili.

Colore

da giallo verdognolo a giallo chiaro.

Profumo

fruttato con sentore di pesca e mela verde, eleganza decisa, note minerali.

Sapore

robusto, con toni aciduli marcatamente vivaci, finale persistente.

INVECCHIAMENTO

6 - 8 anni.

ABBINAMENTO

antipasti, piatti di pesce, asparagi, carni bianche, aperitivo.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

10° - 12°.

VALORI ANALITICI

Gradazione alcolica 14 % vol.
Zuccheri residui 1,9 g/l
Aciditá 6,9 g/l.

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