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Gewurztraminer Justina - KELLEREI ST. PAULS

gewurztraminer justina kellerei st paulsProduttore: KELLEREI ST. PAULS scheda produttore

L‘ILLUMINATO

Esistono luoghi in cui la gioia è nell’aria, luoghi dall’aura speciale. Sopra il borgo vinicolo di San Paolo, la Chiesa di S. Giustina veglia con grazia e solennità sulle vigne che la circondano, conferendo loro oltre al nome, anche una luce trascendente. Il Gewürztraminer attinge la sua energia da questo luogo sacro intriso di storia. Allo stesso tempo si nutre della forza del sole del mattino e del caldo e generoso terreno argilloso.

ANALISI SENSORIALE

Fragranza caratteristica di petali di rose, litchi e mango maturo unite con nota speziata di noce moscata. Al palato sorprende questo Gewürztraminer con una freschezza vivace e il suo corpo pieno ed elegante.

TERROIR

Vigneti ubicati a media altitudine intorno alla chiesa di St. Justina; terreni calcarei ed argillosi (450-550m s.l.m.).

ETÀ DELLE VIGNE

ca. 30 anni.

ANNATA

2019.

VENDEMMIA

inizio ottobre.

VINIFICAZIONE

Lenta fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio e maturazione sui lieviti fini.

POTENZIALE D‘INVECCHIAMENTO

fino a 5 anni.

CONSIGLI D‘ABBINAMENTO

Come aperitivo, con formaggi stagionati e piatti asiatici.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

8°-10°C.

CONTENUTO ALCOLICO

14,5 % vol.

ACIDITÀ TOTALE

4,7 g/l.

ZUCCHERO RESIDUO

4,5 g/l.

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