I migliori Vini Bianchi del Molise selezionati per Voi

Chardonnay Terre degli Osci - TENIMENTI GRIECO

chardonnay terre degli osci tenimenti griecoProduttore: TENIMENTI GRIECO scheda produttore

Zona di produzione

S. Martino in Pensilis (CB).

Estensione

10 ha

Uvaggio

Chardonnay 90%, altre varietà a bacca bianca 10%

Tipo di suolo

medio impasto ricco in sali minerali.

Altitudine

150 m s.l.m.

Anno d'impianto

1995.

Periodo vendemmiale

primi di settembre.

Densità ceppi/ha

1.600.

Sistema allevamento

pergola abruzzese.

Resa/ceppo

3 Kg.

Prima vendemmia

1999.

Il vino

di colore giallo paglierino luminoso. Naso caratterizzato da un raffinato bouquet di fiori freschi e sentori di frutta esotica. Al palato si presenta asciutto, di buona acidità, morbido e vellutato, con ritorni di frutta esotica.

La vinificazione

raccolta manuale con selezione dei grappoli. Pressatura soffice e selezione delle differenti frazioni di mosto. Illimpidimento statico, separazione dei fondi e inoculo con lieviti selezionati. Fermentazione alcolica a 16-17°C per 15-16 giorni. Affinamento in acciaio “sur lies” e “batonnàge” settimanali per circa tre mesi. Assemblaggio e imbottigliamento nel mese di marzo.

Abbinamenti gastronomici

piatti a base molluschi, crostacei, carne di pollo e maiale, verdure saporite, latticini.

Temperatura di servizio

12°C.

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google BookmarksSubmit to StumbleuponSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn
Designed by Agenda365.it - Via Dante Alighieri, 8 - Beinasco (TO) 10092 Italia Tel. 011 700 400 Fax. 011 700 420 - P.Iva 10224700012