I migliori Spumanti e Brut del Molise selezionati per Voi

Spumante Rosato Extra Dry Chapeau à la Vie - TENIMENTI GRIECO

spumante rosato extra dry chapeau a la vie tenimenti griecoProduttore: TENIMENTI GRIECO scheda produttore

Lunghe rifermentazioni in autoclave e una paziente attesa sono scelte di metodo che emergono dal delicato, fine e persistente perlage di questi due spumanti di gran classe.

Zona di produzione

Campomarino (CB).

Estensione

2 ha.

Uvaggio

Montepulciano 100%

Tipo di suolo

medio impasto.

Altitudine

80 m s.l.m.

Anno d'impianto

2003.

Periodo vendemmiale

Prima decade di settembre.

Densità ceppi/ha

4.200.

Sistema allevamento

cordone speronato.

Resa/ceppo

2,5 Kg.

Prima vendemmia

2006.

Il vino

Spuma persistete con perlage fine, di colore rosato intenso. Profumo fragrante e complesso, con delicati aromi di ciliegie e lamponi. Gusto persistente, armo - nico e vellutato, di buon equilibrio.

La vinificazione

Raccolta manuale con selezione dei grappoli. Pressatura soffice e macerazione e selezione delle differenti frazioni di mosto. Illimpidimento statico, separazione dei fondi. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Rifermentazione e presa di spuma in autoclave. Affinamento “sur lies” per 4-5 mesi. Imbottiglia - mento nel mese di marzo.

Abbinamenti gastronomici

Ottimo come aperitivo, si abbina bene a minestre, frittate e secondi a base di carni bianche.

Alcol

12% vol.

Temperatura di servizio

6-8°C.

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google BookmarksSubmit to StumbleuponSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn
Designed by Agenda365.it - Via Dante Alighieri, 8 - Beinasco (TO) 10092 Italia Tel. 011 700 400 Fax. 011 700 420 - P.Iva 10224700012