I migliori Spumanti e Brut della Liguria selezionati per Voi

Spumante Abissi - BISSON

spumante abissi bissonProduttore: BISSON scheda produttore

Zona di produzione

Trigoso.

Vitigno

Variabili a seconda delle annate (Bianchetta Genovese, Vermentino, Cimixià ).

Gradi

12,5°.

Colore

giallo paglierino pieno, perlage fine e persistente.

Profumo

intenso con ampio bouquet che varia tra il muschiato e il salmastro.

Sapore

secco, lungo e di spiccata mineralità.

Storia del vino

Vendemmia precoce, e preparazione del vino base spumante con tecnica dell'alzata del cappello della vinaccia, fermentazione a temperatura controllata. Tiraggio con inoculo di lieviti selezionati e presa di spuma. Immersione sui fondali marini delle bottiglie contenute in gabbie di acciaio inox ad una profondita' di 60 metri alla temperatura costante di 15°, con permanenza di diciotto mesi. Ripescaggio e sboccatura per una parte del prodotto.

Imbottigliamento

Travasi ed imbottigliamento dopo un anno di affinamento.

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google BookmarksSubmit to StumbleuponSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn
Designed by Agenda365.it - Via Dante Alighieri, 8 - Beinasco (TO) 10092 Italia Tel. 011 700 400 Fax. 011 700 420 - P.Iva 10224700012