Trevenezie Rosso Marcus – MARCO SAMBIN

MARCO SAMBIN scheda produttore

 

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Regioni

Aziende

Vitigno

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Tipologia

Denominazione

Generale

  • Nome commerciale: Marcus, IGT Trevenezie Rosso

  • Uva: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc

  • Formati disponibili: 0,75 lt – 1,5lt – 3 lt

  • Numero bottiglia prodotte: 6-7000

Vigneto

  • Esposizione: sud, sud-ovest

  • Terreno: calcareo-argilloso

  • Giacitura: terrazze collinari

  • Sesto d’impianto: 1,70/1,60 x 0,70/0,60

  • Piante per ettaro: da 8000 a 9000

  • Forma di allevamento: cordone speronato/alberello a ventaglio

Lavorazione

  • Vinificazione e affinamento: L’uva vendemmiata in cassette viene trasportata in cantina entro due ore dalla raccolta; passa per una diraspa-pigiatrice e confluisce in un fermentino in acciaio. La fermentazione avviene a temperatura controllata a 27-28 gradi; la durata della macerazione varia a seconda dei vitigni e degli anni da 10 a 18 giorni con operazioni frequenti di follature, delestages, rimontaggi. La fase fermentativa, previo pied de cuve, è svolta interamente dalla flora naturale con lo scopo di potenziare l’effetto terroir e di annata. Finita la macerazione le vinacce vengono sgrondate e delicatamente pressate. Una volta svinate le singole partite vengono e affinate separatamente in barriques di rovere francese a grana fine di primo o secondo passaggio. Qui si svolge spontaneamente la fermentazione malolattica. Per preservare il frutto ricco e sapido dei vitigni di partenza, il vino può essere travasato o meno a seconda delle annate. Dopo 12-20 mesi le singole partitesono pronte per essere assemblate (taglio). Nella fase finale il vino riposa in acciaio per oltre 6 mesi, quindi viene imbottigliato e realizza un ulteriore affinamento per 2-12 mesi

Caratteristiche

  • Colore: porpora matura, integro, impenetrabile

  • Profumo: si impone con decisione un ventaglio olfattivo ricco e complesso. Frutti rossi maturi, more e ciliegie in confettura, macchia mediterranea, sentori speziati dolci, tabacco, cioccolato, grafite

  • Gusto: vigoroso, potente, avvolgente, struttura sontuosa, tannino fitto e ben levigato, persistenza sapida, chiusura balsamica, lungo e affascinante. Un vino al vertice dell’enologia per complessità, maturità, integrità, capacità espressive

Dati analitici

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