Toscana Rosso Sertorius – POGGIO MORI

POGGIO MORI scheda produttore

 

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Informazioni aggiuntive

Regioni

Aziende

Vitigno

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Tipologia

Denominazione

Generale

  • Denominazione: IGT/IGP ROSSO TOSCANO

  • Uva: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot

  • Tipo: vino bio

  • Formati disponibili: 0.75/1.5/3/5/9/15 lt

  • Numero bottiglia prodotte: 22000

Vigneto

  • Terrno: con forte prevalenza di zone calcaree, ricche di argilla e sassi

  • Esposizione: i Cabernet e il Petit Verdot a Sud; il Merlot a Nord-Est

  • Altitudine: 300-380 metri s.l.m

  • Densità di impianto: 8800 piante per ettaro

  • Produttività: 50 q. d’uva per ettaro

  • Forma di allevamento: Guyot

  • Clima: Ogni anno temperatura e umidità diverse influenzano la qualità dell’uva, rendendo uniche le singole annate

  • Vendemmia: Effettuata manualmente in piccole cassette. Inizia con il merlot all’inizio settembre e prosegue con i cabernet e il petit verdot. La raccolta termina a fine ottobre con le vigne del poggio piú alto

Lavorazione

  • Vinificazione: in piccoli tini con vinificazione separata delle singole uve. Solo lieviti indigeni. La macerazione dura circa 13-18 giorni, con frequenti rimontaggi e delestage

  • Affinamento: invecchiamento in barrique di rovere francese. Dopo 18 mesi, viene imbottigliato e affinamento ulteriormente per almeno altri 6 mesi, prima della distribuzione

Caratteristiche

Dati analitici

  • Gradazione alcolica: 13.5/14.5%

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