Toscana Rosso – POGGIO MORI

POGGIO MORI scheda produttore

 

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Informazioni aggiuntive

Regioni

Aziende

Vitigno

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Tipologia

Denominazione

Generale

  • Denominazione: IGT/IGP ROSSO TOSCANO

  • Uva: Merlot min. 90%, Cabernet Franc

  • Tipo: vino bio

  • Formati disponibili: 0.75 lt produzione limitata

  • Numero bottiglia prodotte: 2000

Vigneto

  • Terrno: con forte prevalenza di zone calcaree, ricche di argilla e sassi

  • Esposizione: i Cabernet e il Petit Verdot a Sud; il Merlot a Nord-Est

  • Altitudine: 300-380 metri s.l.m

  • Densità di impianto: 8800 piante per ettaro

  • Produttività: 40-50 q. d’uva per ettaro

  • Forma di allevamento: Guyot

  • Clima: Ogni anno temperatura e umidità diverse influenzano la qualità dell’uva, rendendo uniche le singole annate

  • Vendemmia: manuale in piccole cassette. Il Merlot all’inizio di settembre seguito da Cabernet Franc. La rccolta termina alla fine di ottobre con le vigne sul poggio più alto. Viene raccolta solo l’uva perfettamente matura, sana ed integra per ottenere la migliore qualità.

Lavorazione

  • Vinificazione: ciascuna varietà viene raccolta separatamente. La fermentazione avviene in tini d’acciaio di piccole dimensioni ed anfore cin lieviti indigeni a lunga macerazione con frequenti rimontaggi e delestage

  • Affinamento: in barrique di rovere francese ed anfore, per 18 mesi. Poi in bottiglia per almeno altri 6 mesi prima della distribuzione

Caratteristiche

Dati analitici

  • Gradazione alcolica: 14.0%

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