Toscana Rosso Lapillo – AMIATA… I VINI DEL VULCANO

AMIATA… I VINI DEL VULCANO scheda produttore

 

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Informazioni aggiuntive

Regioni

Aziende

Vitigno

Tipologia

Denominazione

Generale

  • Denominazione: Toscana Rosso Igt Lapillo

  • Uva: Sangiovese in purezza

Vigneto

  • Zona di produzione: Loc Montegiovi Castel del Piano (GR) Toscana

  • Densità di impianto: 5000 ceppi per ettaro

  • Resa per ettaro: 60ql di uva

  • Forma di allevamento: Cordone speronato basso

Lavorazione

  • Vinificazione: Fermentazione a bassa temperatura per un tempo totale non superiore a 12 giorni

  • Maturazione e Affinamento: in vasche di acciaio inox per 18/20 mesi; almeno 3 mesi in bottiglia

Caratteristiche

  • Colore: Rosso intenso con riflessi porpora

  • Profumo: al naso intenso e penetrante, con note di viola, ciliegia e frutti di bosco

  • Gusto: Sapido, con tannini ben distribuiti. Buona freschezza data da una buona acidità. Lungo e persistente con media struttura e note di frutta e fiori in evidenza

  • Abbinamento: Primi piatti con sugo di carne. Carni bianche alla griglia. Formaggi di media stagionatura

  • Temperatura di servizio: si consiglia di servirlo alla temperatura di 16/18°C

Dati analitici

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