Torrette Superieur Vigne Rovettaz – GROSJEAN VINS

GROSJEAN VINS scheda produttore

Rovettaz è il nome di uno dei più antichi vigneti aziendali e si contraddistingue per la sua forte pendenza e per la produzione di uve di alta qualità, utilizzate nella produzione del Torrette.

Categorie: ,

Informazioni aggiuntive

Regioni

Aziende

Vitigno

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Tipologia

Denominazione

Generale

  • Denominazione: Valle d’Aosta DOC

  • Uva: Petit Rouge 75% e 10% Fumin, 10% Cornalin e 5% Premetta

  • Numero bottiglia prodotte: 5000 / 6000

Vigneto

  • Zona di produzione: Comune di Quart, Vigna Rovettaz

  • Superficie: Ha 0,8

  • Esposizione: S, SO – Pendenza dal 50% al 70%

  • Terreno: Sabbioso-franco e in parte franco-sabbioso con scarsa profondità (minore 50 cm) e abbondanza di scheletro

  • Forma di allevamento: Guyot

  • Anno di impianto: 1990

  • Operazioni Colturali: In parte meccaniche e in parte manuale, con tecniche consentite esclusivamente in agricoltura biologica. Le concimazioni sono eseguite con l’apporto di sostanze organiche (letame)

  • Vendemmia: Metà Ottobre

Lavorazione

  • Vinificazione: Con uve diraspate, macerazione con le bucce per 12/15 giorni con tre follature al giorno a temperatura controllata 28/30 C°

  • Affinamento: In vasca di legno da 3000 litri, 6/12 mesi in bottiglia

  • Imbottigliamento: Settembre

Caratteristiche

  • Colore: Rosso rubino intenso e luminoso

  • Profumo: I profumi intensi ricordano i frutti di bosco maturi con sentori floreali dolci di viola e rosa selvatica a cui seguono note di spezie dolci

  • Gusto: In bocca, distende il corredo fruttato che prende forza con la nota minerale; la leggera acidità si fonde con i tannini

  • Abbinamento: Accompagna secondi piatti a base di carni rosse o animali da cortile

Dati analitici

  • Gradazione alcolica: 13,5%

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