Tintilia del Molise 200 metri – TENIMENTI GRIECO

TENIMENTI GRIECO scheda produttore

“200 metri” è l’altitudine minima sul livello del mare imposta dal rigoroso disciplinare di produzione delle “uve di alta collina” destinate alla produzione del nostro Tintilia del Molise DOC, un esclusivo fuoriclasse molisano.

 

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Informazioni aggiuntive

Regioni

Aziende

Vitigno

Tipologia

Denominazione

Generale

  • Denominazione: Tintilia del Molise DOC
  • Uva: Tintilia 100%
  • Formati disponibili: 75cl

Vigneto

  • Zona di produzione: S. Martino in Pensilis (CB)
  • Superficie: 4,5 ha
  • Terreno: Medio impasto
  • Altitudine: 300 m s.l.m
  • Densità ceppi/ha: 4.200
  • Resa/ceppo: 1,8 kg
  • Forma di allevamento: Cordone speronato
  • Anno di impianto: 2008
  • Prima Vendemmia: 2011
  • Vendemmia: Fine settembre

Lavorazione

  • Vinificazione: Raccolta manuale con accurata selezione dei grappoli. Diraspa-pigiatura con macerazione delle bucce per circa 15 giorni in serbatoi di acciaio ad una temperatura di 26°. Pressatura soffice e selezione delle differenti  frazioni di mosto.
  • Affinamento: Affinamento in acciaio per 4 mesi, imbottigliamento a marzo-aprile dell’anno successivo alla vendemmia.

Caratteristiche

  • Colore: Rosso rubino intenso e vivace
  • Profumo: Il caratteristico profumo speziato anticipa note fragranti di ciliegia, marasca, prugna ed erbe aromatiche
  • Gusto: In bocca si presenta morbido ed avvolgente dai tannini delicati e da una piacevole freschezza. Piacevole anche la persistenza finale con un ritorno di gradevoli note pepate
  • Abbinamento: Primi piatti saporiti, grigliate di carne, formaggi semi-stagionati e stagionati, salumi della tradizione molisana.
  • Temperatura di servizio: 18°C

Dati analitici

  • Gradazione alcolica: 13.5 % vol

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