Raboso Piave – SANDRE

SANDRE scheda produttore

 

Categorie: ,

Informazioni aggiuntive

Regioni

Aziende

Vitigno

Tipologia

Generale

  • Uva: Raboso 100%

Vigneto

  • Zona di produzione: Campodipietra, a sud della provincia di Treviso

  • Terreno: argilloso

  • Forma di allevamento: guyot

  • Vendemmia: primi di novembre

Lavorazione

  • Vinificazione: diraspatura e pigiatura dell’uva. Macerazione in acciaio per 30 giorni con delestage quotidiani. La fermentazione malolattica si sviluppa e si completa in barriques e botti di rovere nella primavera successiva alla vendemmia

  • Maturazione e affinamento: Il nostro raboso viene affinato per i primi 24 mesi in botti di rovere di Slavonia e barriques di rovere francese, per i restanti 12 mesi in bottiglia

Caratteristiche

  • Colore: rosso rubino carico con riflessi granati

  • Profumo: splendido bouquet ampio e pieno che ricorda le violette di campo ed anche marcatamente il profumo di marasca

  • Gusto: secco, austero, sapido, lievemente acidulo, pienamente appagante

  • Abbinamento: ottimo con la cacciagione di pelo e di piuma, le carni rosse, le grigliate ed i formaggi molto invecchiati

  • Temperatura di servizio: 18-20 °C

  • Conservazione: in luogo fresco, al riparo dalla luce e da fonti di calore

Dati analitici

  • Gradazione alcolica: 13,00 % vol

Compare listings

Confrontare