Primitivo Gioia del Colle Riserva Regula Magistri -TERRECARSICHE1939

TERRECARSICHE1939 scheda produttore

 

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Informazioni aggiuntive

Regioni

Aziende

Vitigno

Tipologia

Denominazione

Generale

  • Denominazione: Primitivo DOC Gioia del Colle Riserva
  • Uva: Primitivo
  • Formati disponibili: lt 0,750 / lt 1.5

Vigneto

  • Zona di produzione: Castellana Grotte/Acquaviva delle Fonti
  • Terreno: Carsico
  • Altitudine: 300/350 mt
  • Resa per ettaro: 60 q.li
  • Forma di allevamento: Alberello Pugliese
  • Vendemmia: Prima decade di Settembre

Lavorazione

  • Vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata
  • Affinamento: In botte grande di rovere francese per circa 12 mesi e in bottiglia per altri 12 mesi circa
  • Fermentazione: 10 – 15 giorni

Caratteristiche

  • Colore: Rosso intenso con riflessi granati dovuti all’affinamento in legno
  • Profumo: Bouquet intenso, delicatamente speziato, con sfumature di liquirizia, cannella, pepe bianco che si completa con cacao amaro, cilie- gia “ferrovia” matura, prugna e confetture di frutta rossa
  • Gusto: Al palato arriva pieno, caldo, completo. Rotondo, accompagnato dai sui tannini delicati; morbido, ma che esprime la delicata acidità e freschezza della Murgia
  • Abbinamento: Accompagna arrosti di carne, formaggi stagionati e taglieri misti
  • Temperatura di servizio: 18°/20° C

Dati analitici

  • Gradazione alcolica: 17% vol.

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