Informazioni aggiuntive
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Montefalco Rosso – CÒLPETRONE
CÒLPETRONE scheda produttore
Generale
- Denominazione: MONTEFALCO ROSSO DOC
- Uva: Sangiovese; Sagrantino; Merlot
Vigneto
- Zona di produzione: Gualdo Cattaneo (PG)
- Vendemmia: Metà settembre
Lavorazione
- Affinamento: Fermentazione con macerazione a temperatura controllata (24°-28° C) con rimontaggi giornalieri e délestage; alla svinatura il vino prosegue l’affinamento sulle proprie fecce fini in vasche di acciaio seguito da alcuni mesi in bottiglia
Caratteristiche
- Colore:
- Profumo:
- Gusto: sapore pieno, rotondità avvolgente, il tannino conferisce forza e carattere
- Abbinamento: Ideale con carni sia biancheche rosse, alla griglia o arrosto
- Temperatura di servizio: 18° C
- Bicchiere consigliato: calice di medie dimensioni
