Merlot – SANDRE

SANDRE scheda produttore

 

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Informazioni aggiuntive

Regioni

Aziende

Vitigno

Tipologia

Generale

  • Uva: Merlot 100%

Vigneto

  • Zona di produzione: Campodipietra, a sud della provincia di Treviso

  • Terreno: argilloso

  • Forma di allevamento: guyot

  • Vendemmia: primi di ottobre

Lavorazione

  • Vinificazione: diraspatura e pigiatura dell’uva. Macerazione in acciaio per 20 giorni con delestage quotidiani. La fermentazione malolattica si sviluppa e si completa nelle vasche di acciaio

  • Maturazione e affinamento: il merlot riposa per 4 mesi in vasche d’acciaio, 4 mesi in barrique di rovere e successivamente viene imbottigliato

Caratteristiche

  • Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei

  • Profumo: ampio bouquet di lampone, ciliegia, viola, pepe e vaniglia

  • Gusto: ottimamente strutturato, armonico e persistente al palato

  • Abbinamento: ottimo con arrosti di carne bianca o rossa, coniglio, pollame e con formaggi di media stagionatura

  • Temperatura di servizio: 18-20 °C

  • Conservazione: in luogo fresco, al riparo dalla luce e da fonti di calore

Dati analitici

  • Gradazione alcolica: 13,00 % vol

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