Langhe Nebbiolo – CASTELLO DI PERNO

CASTELLO DI PERNO scheda produttore

Il Langhe Nebbiolo proviene dal cru Gramolere di Monforte d’Alba. Poiché le vigne del Castello di Perno sono su un pendio esposto a nord, il vino che ne deriva non può essere etichettato come Barolo. Tanto meglio per i bevitori di Nebbiolo, perché il risultato è un Langhe Nebbiolo sovra performante di ottima concentrazione e complessità. Una macerazione più breve rispetto ai vini Barolo assicura uno stile accessibile, generoso, ma che mostra comunque tutte le
sottigliezze e le bellezze che caratterizzano la gestione della varietà Nebbiolo da parte dell’enologo Gian Luca Colombo.

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Informazioni aggiuntive

Regioni

Aziende

Vitigno

Tipologia

Denominazione

Generale

  • Denominazione: Langhe Nebbiolo DOC

  • Uva: 100% Nebbiolo

Vigneto

  • Viticultura: certificato biologico dalla vendemmia 2021

Lavorazione

  • Vinificazione: le uve vengono diraspate, con macerazione a freddo di 48 ore seguita da fermentazione spontanea e macerazione di 20 giorni in vasche d’acciaio tronco-coniche. Affinamento per 8 mesi in botte Stockinger di rovere austriaco da 20 hl. Prima dell’imbottigliamento il vino svolge un breve passaggio in vasche di cemento

Caratteristiche

  • Caratteristiche organolettiche: aromi balsamici e agrumati che ricordano la scorza d’arancia, frutta fresca e generosa, gusto fresco e tannino persistente

  • Capacità di invecchiamento: oltre 7 anni dopo la vendemmia

Dati analitici

  • Gradazione alcolica: 14%

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