Informazioni aggiuntive
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Dolcetto d’Alba – CANTINA ORIOLO
CANTINA ORIOLO scheda produttore
Generale
- Denominazione: Dolcetto d’Alba Doc
- Uva: Dolcetto
Vigneto
Lavorazione
- Vinificazione: Diraspa-pigiatura a cui segue la fermentazione alcolica, a contatto con le bucce in vasche d’acciaio e a temperatura controllata. Svinatura, sfecciatura con travaso in vasche in acciaio e infine fermentazione malolattica. Segue stabilizzazione a freddo
- Affinamento: in vasche d’acciaio fino all’imbottigliamento
- Fermentazione malolattica: sì
Caratteristiche
- Caratteristiche: vino dal colore rosso rubino carico con riflessi violacei, dal profumo fresco, fruttato ed elegante
- Abbinamento: Per tradizione langarola è un vino da “tutto pasto”. Di piacevole bevibilità, è perfetto con piatti di terra, affettati, primi a base di pasta, risotti e carni rosse
- Temperatura di servizio: Servire a 16-18° C
