Croatina Piota – LA PIOTTA

LA PIOTTA scheda produttore

 

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Informazioni aggiuntive

Regioni

Aziende

Vitigno

Tipologia

Denominazione

Generale

  • Denominazione: CROATINA “PIOTA” IGT PROVINCIA DI PAVIA
  • Uva: Croatina 100%
  • Formati disponibili: 0,75 l

Vigneto

  • Terreno: Calcareo/Argilloso

Lavorazione

  • Vinificazione: Dopo un’attenta selezione delle uve e la pigiadiraspatura il mosto viene avviato alla fermentazione con le bucce a temperatura controllata per 10-12 giorni, durante la quale sono eseguiti più rimontaggi. Al termine della fermentazione alcolica si procede con la svinatura.

Caratteristiche

  • Caratteristiche: Di colore rosso rubino carico con riflessi violacei, ha profumo intenso con sentori di ribes , mora e piacevoli note speziate. Al palato è corposo, morbido con gradevole tannicità.
  • Abbinamento: Accompagna egregiamente molti cibi: ottimo con salumi, primi piatti a base di carne (agnolotti), brasati, arrosti e carni rosse.
  • Temperatura di servizio: 16-18°C
  • Conservazione: In luogo fresco e asciutto per 18 mesi

Dati analitici

  • Gradazione alcolica: 13,5 %vol

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