Carignano del Sulcis Gurdoni – AGRICOLA SANT’ANDRÈ

AGRICOLA SANT’ANDRÈ scheda produttore

Vino importante che presenta profumi intensi e propone il terroir di appartenenza con note di mirto, pino marino, ginepro e piccoli frutti rossi. Ha un gusto pieno e rotondo, con lunga persistenza.

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Informazioni aggiuntive

Regioni

Aziende

Vitigno

Tipologia

Denominazione

Generale

  • Denominazione: CARIGNANO DEL SULCIS DOC

  • Uva: 100% Carignano

  • Certificazioni: vigneti biologici in conversione

Vigneto

  • Zona di produzione: Punta Trettu, Matzaccara, Sulcis

  • Terreno: sabbioso

  • Numero piante per ettaro: 6.000/ha

  • Resa per ettaro: 6 t/ha

  • Forma di allevamento: alberello a piede franco

  • Età media delle viti: 30 anni

  • Vendemmia: quarta settimana di settembre

Lavorazione

  • Affinamento: 6 mesi in barrique, 3 mesi in cemento, 3 mesi in bottiglia

  • Fermentazione: in acciaio per 15 giorni

  • Fermentazione malolattica: in vasca di cemento

Caratteristiche

  • Descrizione: Gurdoni in lingua sarda significa “grappoli”, che nella seconda metà di settembre vengono raccolti nel vigneto in prossimità  della spiaggia di Punta Trettu, nel comune di Matzaccara. La vendemmia manuale viene seguita da lavorazioni delicate per mantenere l’altissima qualità delle uve durante la vinificazione: si procede dunque alla fermentazione in vasche d’acciaio a 24-26 °C, per circa 10 giorni. Il vino matura 6 mesi in barrique, 3 mesi in cemento e dopo l’imbottigliamento, completa l’affinamento con 3 mesi di bottiglia prima della messa in commercio

  • Temperatura di servizio: 18 °C

Dati analitici

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