Cannonau di Sardegna Okila – FRATELLI PINNA

FRATELLI PINNA scheda produttore

 

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Informazioni aggiuntive

Regioni

Aziende

Vitigno

Tipologia

Denominazione

Generale

  • Denominazione: CANNONAU DI SARDEGNA

  • Uva: CANNONAU 100%

  • Formati disponibili: 0,75 lt – 6 pezzi per cartone – 100 cartoni per pallet

Vigneto

  • Zona di produzione: LOGUDORO

  • Terreno: calcareo

  • Forma di allevamento: spalliera con potatura guyot

  • Anno di impianto: 2000

  • Età media delle viti: 15 anni

  • Irrigazione: no

Lavorazione

  • Agricoltura: I sesti di impianto sono di 2,5 m tra le file e di 1 m sulla fila. La forma di allevamento è a spalliera con potatura guyot, la quale impone il rinnovo annuale del capo a frutto.
    Il terreno è concimato ad anni alterni con concimi organici compostati e lavorato meccanicamente


  • Vinificazione e affinamento: Uve vendemmiate a maturazione inoltrata, vinificate in serbatoi d’acciaio, con macerazione per tre settimane a temperatura controllata e con lieviti selezionati. Stabilizzazione e filtrazione all’imbottigliamento

Caratteristiche

  • Colore: E’ un vino dal colore rosso rubino intenso con riflessi granati

  • Profumo: bouquet lungo, elegante, con sentore di marasca, frutti di bosco e rosa appassita

  • Gusto: si presenta ampio, vellutato, morbido e corposo

  • Abbinamento: piatti della cucina di terra, ai pesci grassi, ai formaggi stagionati

  • Capacità di invecchiamento: 5 anni e più

Dati analitici

  • Gradazione alcolica: 14,80% vol

  • Acidità: 5,2 g/l

  • Zuccheri residuo: 1,6 g/l

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