Calabria Rosso Calabrise – IPPOLITO 1845

IPPOLITO 1845 scheda produttore

Dopo un periodo di sperimentazione sul Calabrese, antico vitigno autoctono originario della Calabria meridionale, nasce Calabrise, testimone della nostra attitudine a riscoprire e valorizzare il patrimonio ampelografico regionale. Un omaggio alla nostra terra ed alla sua gente.

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Informazioni aggiuntive

Regioni

Aziende

Vitigno

Tipologia

Denominazione

Generale

  • Denominazione: Calabria Indicazione Geografica Tipica
  • Uva: Calabrese (100%)

Vigneto

Lavorazione

  • Tecnica di produzione: le uve, raccolte manualmente agli inizi di ottobre, subiscono una lunga macerazione sulle vinacce. Dopo soli 7 mesi di affinamento in recipienti di acciaio, il vino viene imbottigliato, così da preservare intatta la fragranza del frutto

Caratteristiche

  • Caratteristiche: di colore rosso cupocon riflessi violacei, al naso presenta sentori di frutta rossa, prugna, amarena e pepe nero. In bocca è fresco, polposo, solare, dai tannini morbidi e carezzevoli.
  • Abbinamento: ideale con tutti i piatti tipici della cucina mediterranea
  • Temperatura di servizio: 18° C (65° F)

Dati analitici

  • Gradazione alcolica: 14% Vol.

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