Cabernet Franc – SANDRE

SANDRE scheda produttore

 

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Informazioni aggiuntive

Regioni

Aziende

Vitigno

Tipologia

Generale

  • Uva: Cabernet Franc 100%

Vigneto

  • Zona di produzione: Campodipietra, a sud della provincia di Treviso

  • Terreno: argilloso

  • Forma di allevamento: guyot

  • Vendemmia: primi di ottobre

Lavorazione

  • Vinificazione: Macerazione in acciaio per 15 giorni con delestage quotidiani. La fermentazione malolattica inizia al termine della fermentazione alcolica e termina prima della svinatura

  • Maturazione e affinamento: il cabernet sosta per circa 6 mesi in vasche d’acciaio. Al termine di tale periodo viene imbottigliato

Caratteristiche

  • Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei

  • Profumo: presente la nota erbacea tipica del vitigno, complessata dal fruttato che ricorda molto la confettura di frutti rossi quali la mora e il lampone, evidente la nota speziata di cannella, leggero il profumo di tabacco e fieno secco

  • Gusto: di buona struttura ed equilibrio, sapido, persistente, con finale piacevolmente tannico

  • Abbinamento: ottimo con arrosti di carne bianca, piatti a base di carne rossa, cacciagione, selvaggina, formaggi stagionati

  • Temperatura di servizio: 18-20 °C

  • Conservazione: in luogo fresco, al riparo dalla luce e da fonti di calore

Dati analitici

  • Gradazione alcolica: 12,50 % vol

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