Informazioni aggiuntive
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Cabernet Franc – BRANDOLIN
BRANDOLIN scheda produttore
Generale
- Denominazione: Cabernet Franc DOC
- Uva: 100% Cabernet Franc da agricoltura biologica
- Formati disponibili: 0,75L
Vigneto
- Terreno: ghiaioso, di medio impasto
- Resa per ettaro: 40-50 q.li
- Forma di allevamento: Guyot monolaterale
- Età del vigneto: 30/80 anni
- Vendemmia: esclusivamente manuale a fine settembre
Lavorazione
- Vinificazione: tradizionale, con due rimontaggi giornalieri per un periodo variabile da 10 a 20 giorni
- Affinamento: 80% in vasche di acciaio inox e 20% in tino di rovere, successivamente in bottiglia
- Maturazione: in vasche di acciaio inox per 10-11 mesi
Caratteristiche
- Colore: rosso rubino
- Profumo: pieno e fragrante, con sentori di piccoli frutti rossi
- Gusto: morbido e avvolgente, finale intenso e persistente
- Abbinamento: vino biologico, si abbina molto bene con carni rosse alla griglia e formaggi stagionati
Dati analitici
- Gradazione alcolica: 13% Vol
