Barolo – CASTELLO DI PERNO

CASTELLO DI PERNO scheda produttore

Il Barolo DOCG nasce da uve coltivate nelle parti basse del cru Castelletto a Monforte d’Alba. Castelletto è un cru fresco, esposto a Sud-est, di fronte al famoso cru Vigna Rionda di Serralunga d’Alba, separato solo da un piccolo ruscello sul fondovalle.

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Informazioni aggiuntive

Regioni

Aziende

Vitigno

Tipologia

Denominazione

Generale

  • Denominazione: Barolo DOCG

  • Uva: 100% Nebbiolo

Vigneto

  • Viticultura: certificato biologico dalla vendemmia 2021

Lavorazione

  • Vinificazione: le uve vengono diraspate e sottoposte a macerazione a freddo di 48 ore. La macerazione dura 30 giorni, prima che il vino venga trasferito in una botte grande Stockinger di rovere austriaco da 50 hl per due anni di invecchiamento

Caratteristiche

  • Caratteristiche organolettiche: aromi di frutta rossa matura, colore luminescente, tannini moderati e finale persistente

  • Capacità di invecchiamento: continuerà a migliorare per più di 10-15 anni dopo la vendemmia

Dati analitici

  • Gradazione alcolica: 14,5%

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