Informazioni aggiuntive
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Barbera d’Alba – CANTINA ORIOLO
CANTINA ORIOLO scheda produttore
Generale
- Denominazione: Barbera d’Alba Doc
- Uva: Barbera
Vigneto
Lavorazione
- Vinificazione: Diraspa-pigiatura a cui segue la fermentazione alcolica, a contatto con le bucce in vasche d’acciaio e a temperatura controllata. Svinatura, e travaso in botti di rovere
- Affinamento: in botte per 6 mesi, travaso in vasche d’acciaio dove riposa fino all’imbottigliamento
- Fermentazione malolattica: sì
Caratteristiche
- Caratteristiche: di colore rosso rubino intenso con note olfattive ricche di frutti rossi con un richiamo delicato alle spezie. Al palato è forte e corposo con un’acidità molto raffinata
- Abbinamento: Si accompagna bene a carni bianche e rosse
- Temperatura di servizio: Servire a 16-18° C
