89/90 Rosso – LA PIOTTA

LA PIOTTA scheda produttore

 

Categorie: ,

Informazioni aggiuntive

Regioni

Aziende

Vitigno

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Tipologia

Generale

  • Denominazione: 89/90 ROSSO
  • Uva: Barbera 70%, Cabernet Sauvignon 30%
  • Formati disponibili: 0,75 l

Vigneto

  • Terreno: Calcareo/Argilloso

Lavorazione

  • Vinificazione: La vendemmia è eseguita con un’attenta selezione delle uve. Successivamente alla pigiadiraspatura il mosto viene avviato alla fermentazione con le bucce a temperatura controllata per 15-20 giorni, durante la quale sono eseguiti più rimontaggi. Al termine della fermentazione alcolica si procede con la svinatura. Il vino affina per 12 mesi in tonneau.

Caratteristiche

  • Caratteristiche: Di colore rosso rubino profondo, ha profumo intenso ed elegante con sentori composti di piccoli frutti rossi, prugna a cui si aggiungono note speziate e erbacee. Al palato dimostra buona struttura, eleganza ottimo equilibrio e una grande morbidezza.
  • Abbinamento: Si abbina ottimamente a carni rosse, selvaggina, cacciagione e formaggi stagionati.
  • Temperatura di servizio: 16-18°C
  • Conservazione: In luogo fresco e asciutto per 36-48 mesi

Dati analitici

  • Gradazione alcolica: 14 %vol

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