Informazioni aggiuntive
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Nero d’Avola Rosato Lilianne – TENUTE CUFFARO
TENUTE CUFFARO scheda produttore
Generale
- Uva: 100% Nero D’Avola
Vigneto
- Zona di produzione: provincia di Agrigento
Lavorazione
- Vinificazione e Affinamento: Le uve vengono raccolte 2° decade di Agosto. Dopo la Diraspa-Pigiatura il pigiato viene fatto criomacerare per 3 ore a temperatura di 6-8 °C; svinatura e pressa soffice. Il mosto ottenuto viene decantato a freddo e dopo l’illimpidimento viene fatto fermentare a temperature di 12-14°C
Caratteristiche
- Colore: sorprendente da subito, un rosato di una brillantezza autentica, vivo e dal colore netto con magnifici riflessi accesi
- Profumo: le note di un fiore carnoso come la rosa, per passare al
melograno e ciliegie
- Gusto: buona struttura che tiene in perfetto equilibrio il tenore
alcolico, con un finale perfettamente armonico
- Temperatura di servizio: 10° – 12°C
- Bicchiere consigliato: calici di media ampiezza
Dati analitici
- Gradazione alcolica: 13-13,5%
