Arianna Passito – DELAI

DELAI scheda produttore

Questo vino pregiato nasce dalla vinificazione di uve Chardonnay  raccolte in vendemmia tardiva e appassite su graticci per circa sessanta giorni, dopo la pigiatura viene fermentato a temperatura controllata, in annate particolari può essere affinato in piccole botti di rovere di Slavonia per aumentare la sua complessità organolettica.

Il colore dorato con riflessi ambrati ne esaltano le caratteristiche, il profumo è intenso e persistente con sentori di vaniglia, miele di acacia, frutta secca.

Sapido al gusto, persistente non stucchevole è piacevolmente abbinabile con pasticceria secca, crostate di frutta e formaggi in genere.

Sicuramente un vino da degustare in compagnia.

Grandi opportunità d’invecchiamento.

Categorie: ,

Informazioni aggiuntive

Regioni

Aziende

DELAI

Vitigno

Tipologia

Generale

  • Denominazione: Arianna Passito

  • Uva: Chardonnay (85%) e Trebbiano

  • Formati disponibili: 50 cl

Vigneto

  • Zona di produzione: PUEGNAGO SUL GARDA (BS)

  • Vendemmia: tardiva

Lavorazione

  • Fermentazione: dopo la pigiatura viene fermentato a temperatura controllata, in annate particolari può essere affinato in piccole botti di rovere di Slavonia per aumentare la sua complessità organolettica

Caratteristiche

  • Colore: dorato con riflessi ambrati

  • Profumo: intenso e persistente con sentori di vaniglia, miele di acacia, frutta secca.

  • Gusto: Sapido

  • Abbinamento: pasticceria secca, crostate di frutta e formaggi in genere

  • Temperatura di servizio: 8/10° C

  • Capacita di invecchiamento: Grandi opportunità d’invecchiamento

Dati analitici

  • Gradazione alcolica:

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