Toscana Bianco Il Capriolo Bianco – POGGIO MORI

POGGIO MORI scheda produttore

 

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Informazioni aggiuntive

Regioni

Aziende

Vitigno

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Tipologia

Denominazione

Generale

  • Denominazione: IGT/IGP BIANCO TOSCANO

  • Uva: Marsanne 50% e Roussanne 50%

  • Tipo: vino bio

  • Formati disponibili: 0.75 lt produzione limitata

  • Numero bottiglia prodotte: 2000

Vigneto

  • Terrno: con forte prevalenza di zone calcaree, ricche di argilla e sassi

  • Altitudine: 320-350 metri s.l.m

  • Densità di impianto: 9300 piante per ettaro

  • Produttività: 50 q. d’uva per ettaro

  • Forma di allevamento: Guyot

  • Clima: Ogni anno temperatura e umidità diverse influenzano la qualità dell’uva, rendendo uniche le singole annate

  • Vendemmia: manuale in piccole cassette all’inizio di settembre. si raccoglie solo l’uva migliore

Lavorazione

  • Vinificazione: macerazione a freddo prefermentativa in tini di piccole dimensioni e anfora

  • Affinamento: in barrique e anfora, poi in bottiglia minimo 6 mesi

Caratteristiche

Dati analitici

  • Gradazione alcolica: 12.5%

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