Informazioni aggiuntive
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Scimiscià L’Antico – BISSON
BISSON scheda produttore
Colore giallo paglierino brillante. Profumo fruttato, in gioventù esprime spiccate aromaticità di frutti tropicali che, in maturazione, assumono una complessità che si allarga a note vegetali elegantissime. Sapore: si esprime con una sensazione di freschezza e calore che si fondono miracolosamente. Questo impatto, sostenuto da una elevata sapidità e mineralità, conferisce al vino spessore e lunga persistenza gustativa.
Generale
- Denominazione: Golfo del Tigullio Portofino
- Uva: Çimixà in purezza
- Formati disponibili: 0,75 lt.
Vigneto
- Zona di produzione: Tenute di Trigoso (Località Pestella Sestri Levante) e Campegli (Castiglione Chiavarese)
Lavorazione
- Vinificazione: Raccolta delle uve dopo accurato diradamento. La fermentazione avviene dopo avere operato la tecnica della criomacerazione in assenza di solfiti aggiunti
- Imbottigliamento: Aprile – Giugno
Caratteristiche
- Colore: giallo paglierino brillante
- Profumo: fruttato, in gioventù esprime spiccate aromaticità di frutti tropicali che, in maturazione, assumono una complessità che si allarga a note vegetali elegantissime
- Gusto: si esprime con una sensazione di freschezza e calore che si fondono miracolosamente. Questo impatto, sostenuto da una elevata sapidità e mineralità, conferisce al vino spessore e lunga persistenza gustativa
- Abbinamento: Si accosta a piatti di pesce e formaggi mediamente invecchiati, carni bianche
- Allergeni: Solfiti
Dati analitici
- Gradazione alcolica: 13,5°
