Romagna Albana secco Cinquantacinque – CANTINA MINGAZZINI

CANTINA MINGAZZINI scheda produttore

L’Albana di Romagna è stato il primo vino bianco italiano a ricevere nel 1987 il riconoscimento DOCG in Italia.

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Informazioni aggiuntive

Regioni

Aziende

Vitigno

Tipologia

Denominazione

Generale

  • Denominazione: DOCG

  • Uva: Albana 100%

Vigneto

  • Zona di produzione: colline di Dozza Imolese

  • Terreno: consistenza media, mista argillosa e sabbiosa

  • Altitudine: 100/120 mt s.l.m.

  • Resa per ettaro: 8 tons/ha

Lavorazione

  • Pigiatura e fermentazione: vendemmia tardiva con taglio del tralcio verso fine Settembre, inizio Ottobre. I grappoli vengono raccolti a mano per effettuare poi una macerazione a freddo di 24 ore sulle bocce del mosto in modo da esaltarne i profumi caratteristici del vitigno. La vinificazione è in bianco e la fermentazione avviene in vasche di cemento o di acciaio prima di procedere all’affinamento sulle fecce fini

  • Conservazione: in vasche di cemento o di acciaio

Caratteristiche

  • Colore: giallo dorato, intenso

  • Profumo: fruttato con note di pesca, albicocca, leggermente agrumato; floreale con sentori di ginestra, miele e fiori di pesco. Naso elegante ed intenso

  • Gusto: struttura possente ed equilibrata nella sua notevole alcolicità. Morbido, rotondo e vibrante dai vivaci tannini.

  • Abbinamento: ideale come accompagnamento a pasta gratinata al forno, risotti ma anche minestre in brodo, guazzetti di pesce e crostacei

  • Temperatura di servizio: 8-10 °C

Dati analitici

  • Gradazione alcolica: 15,5% vol.

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