Riesling Piota – LA PIOTTA

LA PIOTTA scheda produttore

 

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Informazioni aggiuntive

Regioni

Aziende

Vitigno

Tipologia

Denominazione

Generale

  • Denominazione: RIESLING “PIOTA” OLTREPO’ PAVESE DOC

  • Uva: Riesling Italico 100%

  • Formati disponibili: 0,75 l

Vigneto

  • Terreno: Calcareo/Gessoso

Lavorazione

  • Vinificazione: Dopo un’attenta selezione delle uve e la pigiadiraspatura, avviene la vinificazione con il processo di “criomacerazione”: le uve sono poste in apposita vasca per 12 ore circa a 6-8 gradi di temperatura. Successivamente alla pressatura soffice il mosto è avviato alla fermentazione a temperatura controllata.

Caratteristiche

  • Caratteristiche: Di colore giallo paglierino, ha profumo intenso con prevalenti note fruttate e floreali. Al palato è morbido, coinvolgente, aromatico e di buona persistenza.

  • Abbinamento: Ottimo compagno per antipasti e primi piatti a base di verdure e pesce. Si abbina bene anche con formaggi morbidi e carni bianche.

  • Temperatura di servizio: 8-10°C

  • Conservazione: In luogo fresco e asciutto per 18-20 mesi

Dati analitici

  • Gradazione alcolica: 13 %vol

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