Pigato Riviera Ligure di Ponente – CANTINA CASANOVA

CANTINA CASANOVA scheda produttore

Nasce da una accurata selezione delle uve Pigato così chiamate, probabilmente, per avere gli acini segnati da una macchia scura detta “piga”. Il vino ottenuto è tra i più caratteristici della Liguria. Presenta colore giallo paglierino tendente al giallo luminoso; all’olfatto rivela una complessità di profumi in cui spiccano il sottobosco della macchia mediterranea, i pinoli ed un discreto fruttato; il gusto è secco ma morbido e bilanciato, con carattere pieno su fondo leggermente ammandorlato. Vino di grande personalità si concede a verdure e pesci elaborati con ricchezza di odori e di sughi.