Informazioni aggiuntive
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Petite Arvine Vigne Rovettaz – GROSJEAN VINS
GROSJEAN VINS scheda produttore
Il vitigno Petite Arvine è coltivato a 550 m s.l.m. nel vigneto Rovettaz, in forte pendenza con esposizione Sud, in un clima particolarmente asciutto e ventilato dove, per nostra scelta, vengono utilizzate solo tecniche agronomiche eco-compatibili.
Generale
- Denominazione: Valle d’Aosta DOC
- Uva: Petite Arvine 100%
- Numero bottiglia prodotte: 17000 / 18000
Vigneto
- Zona di produzione: Comune di Quart, Vigna Rovettaz
- Superficie: Ha 1,8
- Esposizione: S, SO
- Terreno: Sabbioso-franco e in parte franco-sabbioso con scarsa profondità (minore 50 cm) e abbondanza di scheletro. in forte pendenza (più del 70%)
- Forma di allevamento: Guyot a ciglioni e a ritocchino Circa 7000 piante/ha
- Anno di impianto: 1985 al 2010
- Operazioni Colturali: In parte meccaniche e in parte manuale, con tecniche consentite esclusivamente in agricoltura biologica. Le concimazioni sono eseguite con l’apporto di sostanze organiche (letame maturo di bovino)
- Vendemmia: Prima decade di Ottobre
Lavorazione
- Vinificazione: In bianco, con uso di pied de cuve selezionate nei nostri vigneti
- Affinamento: 70%: 8 mesi in acciaio “sur lie”, 30%: 8 mesi in barrique di rovere francese “sur lie”. In entrambi i casi vengono effettuati due batonnage a settimana nei mesi di Novembre e Dicembre, 3 mesi in bottiglia
- Imbottigliamento: Giugno, Luglio
Caratteristiche
- Colore: Giallo paglierino
- Profumo: Bouquet complesso di fiori bianchi con profumi Intensi, note floreali e sensazioni di agrumi, in particolare pompelmo rosa
- Gusto: Ricco, complesso, molto sapido, buona struttura
- Abbinamento: Si abbina bene con antipasti, con carni bianche e con il pesce
- Longevità: Il vino si presta bene ad un invecchiamento di 5/6 anni
Dati analitici
- Gradazione alcolica: 13,5%
