Informazioni aggiuntive
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Petite Arvine – LE CLOCHER
LE CLOCHER scheda produttore
Generale
- Denominazione: D.O.P.
- Uva: 100% Petite Arvine
- Formati disponibili: 75 CL
- Numero bottiglia prodotte: circa 8000
Vigneto
- Zona di produzione: Comune di Jovençan
- Superficie: circa 1 ha suddiviso in due appezzamenti
- Esposizione: Sud
- Terreno: Scheletro sabbioso tipico dei depositi glaciali
- Resa per ettaro: circa 80 Quintali a ettaro
- Forma di allevamento: Guyot
- Anno di impianto: 2008-2012
- Operazioni culturali: Tutti i nostri vigneti vengono lavorati principalmente a mano dalla potatura (sia secca che verde) alla vendemmia. Utilizziamo mezzi meccanici per quanto riguarda invece operazioni come il controllo delle malerbe e trattamenti
- Vendemmia: Metà ottobre
Lavorazione
- Vinificazione: Tradizionale con l’utilizzo esclusivo di botti in acciaio
- Affinamento: 6 mesi
- Imbottigliamento: Marzo-Aprile
Caratteristiche
- Colore: Giallo paglierino con sfumature tendenti al verde
- Profumo: forte mineralità, frutti gialli maturi, sentori floreali
- Gusto: tipici sentori legati al Terroir quindi forte mineralità, sapidità spiccata, freschezza accattivante
- Abbinamento: Ottimo da abbinare ad antipasti e piatti a base di pesce
Dati analitici
- Gradazione alcolica: 13%
