Petite Arvine – LA SOURCE

LA SOURCE scheda produttore

Giallo paglierino con riflessi verdolini di gioventù. Dal gusto fine, intrigante, dai sentori fruttati e floreali si scopre fresco in bocca ma allo stesso tempo intenso, persistente ed elegante, rivelando aromi di frutta fresca bianca uniti ad un pizzico di esotico e ad una buona mineralità. Un vino che non teme il tempo ma…anzi…si lascia cullare e perfezionare dal passare dei giorni. Le sue caratteristiche sono le grandi sensazioni e le grandi prestazioni che migliorano durante l’affinamento.

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Informazioni aggiuntive

Regioni

Aziende

LA SOURCE

Vitigno

Tipologia

Generale

  • Denominazione: Valle d’Aosta DOP Petite Arvine

  • Uva: Petite Arvine 100%

Vigneto

  • Zona di produzione: Saint-Pierre e Aymavilles (AO)

  • Esposizione: sud e Ovest

  • Terreno: Morenico-Sabbioso

  • Densità di impianto: 6000-6500 ceppi ettaro

  • Forma di allevamento: Guyot

  • Anno di impianto: 2001 e 2004

  • Vendemmia: 1º decade di ottobre

  • Modalità di raccolta: manuale

Lavorazione

  • Vinificazione: La vendemmia manuale nella prima decade di Ottobre con uve perfettamente mature ed accuratamente selezionate. L’uva arriva in cantina raccolta in cassette, integra; si procede con una pressatura soffice seguita da decantazione statica a freddo. La fermentazione alcolica è condotta a 18°C in recipienti di acciaio. Il vino viene agitato sulle fecce fini per qualche mese prima di essere filtrato e preparato per l’imbottigliamento.

Caratteristiche

  • Colore: Giallo paglierino con riflessi verdolini.

  • Profumo: Profumi eleganti fruttati e floreali.

  • Gusto: Dal gusto fine, fresco ma allo stesso tempo intenso, persistente ed elegante, rivelando aromi di frutta fresca bianca uniti ad un pizzico di frutta esotica, con una buona mineralità.

  • Abbinamento: Ottimo come aperitivo o abbinato ad antipasti, primi leggeri e formaggi.

Dati analitici

  • Gradazione alcolica: 14%

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